年味足!马来西亚春节习俗知多少
卯门生紫气,兔岁报新春!
在多元文化和谐共处的马来西亚,春节和其他民族的传统佳节一样,历来是马来西亚各族裔同欢共庆的节日,也是全国法定的公共假日。
十二大马来西亚春节习俗给大家送上!
01 年前准备
在华人春节来临的两周前,家家户户就会进行大扫除,辞旧迎新,换新窗帘床单等。大街小巷充满着年味,商场、店铺和街道等等早已张灯结彩,年货促销活动更是热闹非凡,贺岁歌曲和恭喜发财的祝福声不绝于耳。随处可见的大红灯笼高高挂、春联、节日装饰等都洋溢着浓浓的春节气息。
打扫换新意味着与旧的一年告别,迎接新的一年,新的景象。马来西亚华人过春节前还会到银行取款,取出“新钱”,寓意着新的一年财富满贯,再将“新钱”塞进红包袋里,准备给前来拜年的亲朋好友发红包,送祝福。
02 贺岁歌
“贺岁歌曲”也可以说是马来西亚华人过春节独有的文化与特色。每年推出贺岁专辑,也已经成为了马来西亚华人独有的文化;这些贺岁专辑,更是成为了大众必备的“年货”之一。
所谓贺岁专辑,指的就是当地电台电视台制作并发售的新年贺岁专辑。在马来西亚除了旧歌新唱,还有当地电台、电视台每年都会重新编曲、甚至是完全创新的新年曲子。
03 做年饼
马来西亚是个多元民族,多元文化的国家,而这些文化也相互融合到今天春节习俗当中。在马来西亚华人过年使用的所有糕点之中,年饼是新年祭神到祭祖的必需品。以前的年饼都是以非常简单的食材制成,随着时间的推移,华人新年糕点也开始走向多元种族化,各式各样的年饼在春节前一个月就开始售卖。
在各种各样的年饼中,“粿加必”(马来语:Kuih Kapit)可是说是一定要吃到的年饼。“粿加必”其实就像鸡蛋卷,原是当地马来人和娘惹的传统饼食,后来潜移默化地融入了华人家庭,成为华人春节必备的应节食品。鸡蛋与白砂糖、黑芝麻、面粉的融合,摊成一个小圆圈,再趁着余温还在的时候将饼干折叠起来。 薄、脆、香,芝麻的香气在口腔散发开,就是专属春节的味道。放凉后的粿加必就会存在罐子内内,用胶纸封好以免受潮,等到春节开始,就可以开封让客人大快朵颐。
除了“粿加必”,年饼界的常驻嘉宾还有龙须饼、曲奇饼、杏仁片、坚果塔、凤梨酥等等。
04 团圆饭
说到春节年夜饭,那可是一年当中饭桌上最热闹的时刻。马来西亚华人家庭一般人数众多,因此饭桌上的佳肴更是琳琅满目,不知道先从哪个开始“下筷子”。
新年期间,走进任何一家马来西亚中餐酒楼,往往会目睹这番情景:鱼生准备好,一桌人围在饭桌前站着,由一人带头喊“捞起”(粤语)或“发”(闽南话),大家一边不断挥动筷子把食物高高捞起,一边嘴里还不停喊着吉祥话,例如新的一年身体健康、大家一起赚大钱等等。
年夜饭时刻,穿着新衣,一家人围绕着圆桌有说有笑,把酒言欢。从清淡可口的凉菜到大鱼大肉的硬菜。话匣子瞬间被美食和家的记忆打开,聊天的内容从年初的趣事到年末的感慨,从小时候的调皮事迹到少年时期的迷茫往事,都在饭桌上一一铺开,这话匣子还会在来年年夜饭时刻增添新的内容,这就是春节年夜饭。
吃完年夜饭,小朋友们就会到家门前烟火炮竹。炮竹声此起彼落,既有近处小朋友的欢笑声,也有远处抬头仰望满片烟花的响声,忽而还能听见街坊邻里某一家人的鞭炮声。伴随着人们大喊的祝福“兴 旺 发”Heng Ong Huat(这是当地福建人说的闽南语新年祝福),新年的大门就被开启了!
05 接财神
除夕夜的夜晚,大年初一的临界点,晚上十二点整,迎来了“接财神”的仪式。祭拜财神的红桌上,摆上了凤梨。在闽南语当中“凤梨”是“旺来”的谐音,凤梨这一水果也成了春节必备水果,表示对春节的祝福与期待。
祭拜的红桌上还会有各类美食佳肴,比如鱼(年年有余)、虾(意为笑哈哈,虾在粤语里和“哈”发音相近),和年糕(步步高升)等等。
接财神仪式完成后,这些美食佳肴就成了夜宵的最佳选择。小朋友们因为难得的一年当中为数不多的“熬夜”,而感到开心,手里拿着好吃的,嘴里喝着好喝的包装饮料,睡梦中还带着一丝的甜蜜,嚷嚷着“我还不想睡觉”“我明天还可以玩炮竹吗?”。凌晨时分,一家人洗漱完毕幸福入眠。
06 拜年
大年初一,随着舞狮舞龙鞭炮声的响起以及厨房里飘着饭菜的香味,这一天就开始了。
洗漱完毕后,小朋友满怀期待等着大人们发红包。小朋友们排成一列,有的牙牙学语的小宝宝说着新年祝福语,手里还摆出“恭喜恭喜”的动作,热闹非凡。午饭后大家会相聚在一起,走街串巷拜年。马来同胞和印度同胞也会到家中做客,送礼、互相表达祝福,共度佳节。
“Gong Xi Fat Choi”,”Selamat Tahun Baru Cina”这两句马来语祝福语随处可听见。回乡过年,年味儿十足,骑行在街道上,都是熟悉的面孔,有马来同胞朋友也有印度同胞朋友,从远处就热情地跟你打招呼,说:“你回来啦!新年快乐呀!”,亲切无比。
07 捞生
捞鱼生是南洋一带大受欢迎的新年风俗。尤其流行于香港、新加坡、马来西亚等地,是新马春节必备。七彩缤纷的鱼生有七彩灿烂的好意头,而“捞起鱼生”这个名称,又有“风生水起”及“越捞越旺”的意思。
08 吃盆菜
在大马过春节,除了“捞生”外,大马客家人或广东人还会吃比较有特色的盆菜,盆菜必定要装在一个圆盆里,代表团团圆圆、圆圆满满。看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究,分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后,再层层装盆而成,内里更有乾坤,由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度,一桌子食客只吃一盆菜,寓意团圆,一派祥瑞气象。
09 舞龙舞狮
10 拜天公
”拜天公“,这一天是玉皇大帝的生日,也是属于马来西亚华人当中福建人的盛大节日。这天人们会准备水果和各式各样的供品去拜祭天宫。特别的是这天会有准备甘蔗,寓意着“感谢”。
这一天凌晨的拜天公仪式,比大年除夕迎新春更热闹,更隆重。对于马来西亚福建人而言,过了年初九,新年才算真正的开始。
通常每年初八晚上,所有家庭成员都会回家过年,当晚家里也会煮许多菜肴,和大家一起吃。晚餐以后就会等候午夜12时的初九凌晨,到时候就会放鞭炮、烧银纸、祭拜天公,祈求天公保祐平安,全家身体健康,万事顺利。
大年初九凌晨,烧猪、鸡、鸭和甘蔗都是祭拜天公的主要祭品。其中最重要的“主角”就非那两条甘蔗莫属。拜甘蔗也意味着感恩,因为甘蔗在福建话里就和“感谢”同音,因此拜天公时的甘蔗对福建人是很重要的。新鲜的甘蔗汁水丰富,用锋利的大刀劈开,还会溅出甜蜜的汁水,一人一小节甘蔗拿在手上,放入嘴里咀嚼吮吸,将甜蜜融入到生活里。
在马来西亚,听闻拜天公带来好运。这天除了福建人,其他籍贯的华人也会参与到其中,祈求一年顺利。
11 庆元宵
除了农历正月初九,马来西亚独特的春节习俗,还有正月十五的元宵节。作为“中国情人节”的元宵节,在马来西亚有不少单身男女,会在这天夜里参与抛柑活动。
抛柑是马来西亚独有的元宵习俗,早前盛行于北马一带。据悉,大马抛柑的习俗源自闽南偷拔蔥菜的习俗,未婚少女在元宵晚到邻近的菜园偷拔蔥菜就可以嫁到好丈夫。
在这天,各大公园会举行“抛柑活动”,女生会在柑橘上面用马克笔写上自己的名字、电话等联系方式。年轻的男女会到湖畔,女的抛柑,男的捞柑,为的是祈求上天千里姻缘一线牵。除了“抛柑活动”,当天也会有特别的花灯晚会,和各种庆祝活动。从除夕到初十五庆元宵,两周左右的时间与家人朋友的团聚,给未来生活洒满了糖,抱着祝福与动力继续生活和工作。
12 逛古庙
极乐寺
始建于1890年,花费了20年的时间才修建完成的寺庙,绝对是大马最具有标志性的建筑,它就坐落在槟城,整座庙宇的占地面积更是达到了12万平方米。极乐寺最为独特的是有一座融合了泰、缅、中三国佛塔建筑风格的万佛宝塔,同时更有着全球面积最大的一座观音像。春节期间,是参观极乐寺的最佳时期,因为每年这里都会举办非常热闹繁华的新春灯会。到时候整座寺庙里遍布了各种霓虹彩灯,可以去赏灯祈福。
天后宫
天后宫是中国沿海地区常见的寺庙,而在大马也同样存在,其中最为著名的就是坐落在吉隆坡的这座圣岭天后宫,也是华人寺庙中的代表,它是在1898年的时候开始启用的,由华人所建造,整体建筑风格主要为我国岭南建筑的风格。到了每年的春节,这里就会开展热闹的庆祝活动,里面的牌楼更是被灯笼装点了起来,还会用节气、剪纸、壁画等精美艺术来装饰它。这里的新春活动将会1月31号开始,一直到今年的3月3号。
柔佛古庙
这座古庙周围全都是一些高大的古老建筑,不过这也没有丝毫影响它的安静清幽。整座寺庙更是我国南方庙宇的典型设计。到了春节,除了会点亮彩灯以外,这里还会举行十分隆重的游神活动,在春节的最后一天,寺庙里的五位神明会绕着市区走一圈。
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