# 小寒 | 一岁最寒时，唯愿君安暖 - Route: /4311/ - Language: und - Type: post - Review Status: published - Canonical: https://silkroute.cc/4311/ 小寒时处二三九 天寒地冻冷到抖 一年中最冷的时节来了 中国大部分地区已进入严冬 河流冰封 土壤冻结 《小寒》 唐·元稹 小寒连大吕，欢鹊垒新巢。 拾食寻河曲，衔紫绕树梢。 霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。 莫怪严凝切，春冬正月交。 小 寒 三大物候 据《月令七十二候集解》记载，古人将小寒分为三候：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始雊。” 一候雁北乡 小寒虽冷 阳气却开始萌动 敏锐的大雁便冒着风雪 启程向北迁移 二候鹊始巢… ## Body 小寒时处二三九 天寒地冻冷到抖 一年中最冷的时节来了 中国大部分地区已进入严冬 河流冰封 土壤冻结 《小寒》 唐·元稹 小寒连大吕，欢鹊垒新巢。 拾食寻河曲，衔紫绕树梢。 霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。 莫怪严凝切，春冬正月交。 小 寒 三大物候 据《月令七十二候集解》记载，古人将小寒分为三候：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始雊。” 一候雁北乡 小寒虽冷 阳气却开始萌动 敏锐的大雁便冒着风雪 启程向北迁移 二候鹊始巢 喜鹊衔着枯枝 飞上冰雪尚未融化的枝头 筑巢、垒窝、繁衍生息 三候雉始雊（gòu） 雉鸡也开始鸣叫求偶 蠢蠢欲动着 静候春天的到来 小 寒 食补御寒 俗话说“人间至味是家常”，小寒时节的美味充满着人间烟火气，承载着人们对这个时节的独家记忆。 咬一口“透心凉”的东北冻梨 东北人喜欢在寒冬腊月时品尝冻梨。零下三四十度的天，把新鲜的梨子放在室外“冰柜”冻上一夜，再在室内用凉开水浸泡解冻半个小时，梨的表面就会结出一层薄薄的冰，一口下去绵密甘甜、入口即化。 更让人感动的是，梨背后蕴含着“岁岁不分离”的美好寓意，冻梨不仅是一种味蕾的享受，更是人们情感上的寄托。 炒一锅南京风味的小菜饭 “三天不吃青，两眼冒金星。”在小寒这一天，老南京人都会准备一道必吃的传统菜饭。这道美食融合了当地特色的小青菜、咸肉片、香肠片、板鸭丁等食材与糯米一同煮制，随着那热气翻腾香气四溢，这款配料丰富、口感鲜美的菜饭就出锅了。 盛一碗炖至金黄的老鸡汤 “三九补一冬，来年无病痛”“逢九一只鸡，来年好身体”，在这寒冷的季节，香气四溢的鸡汤成为了人们滋补养生的首选，也是最令人怀念的家的味道。品尝那软烂入味的鸡肉后，再搭配其鲜美的汤汁，来一碗鸡汤面作早餐不仅暖胃，更是暖化了你的心。 伴随着一份份热气腾腾的美食 团圆的日子越来越近了 让我们一起在最冷的时节出发 向着充满希望的春天前进！ -END- 部分文图来源网络，如有侵权请联系删除。 长按识别二维码 获取更多精彩内容 ▼ 分享 收藏 小寒 节气 来源： [阅读原文]()