请您收好一份怡保白咖啡指南！
咖啡爱好者指南
怡保
白咖啡
咖啡味醇厚、奶味香浓，历史悠久的怡保白咖啡正一步步走向世界。
古色古香的怡保位于吉隆坡之北，
距离吉隆坡2小时30分钟车程，
是让食客垂涎欲滴的美食天堂。
不过这里除了美食，
还有更多有意思的人文特色期待你来发掘。
当你听到怡保时，首先会“想到什么”？
是殖民地建筑物，街头艺术，还是咖啡呢？！
Lonely Planet
用棕榈油人造黄油烘烤咖啡豆，然后将所得咖啡与炼乳一起食用，怡保白咖啡是这座城市的一张出口名片，也因为白咖啡的存在，让怡保成为孤独星球（Lonely Planet）亚洲三大咖啡城镇之一。但是，怡保白咖啡的特色在哪里？它与马来西亚其他烘焙的咖啡又有何不同呢？
下面为咖啡爱好者们隆重介绍来自“怡保”的“白咖啡”。
白咖啡并不是白色的哦！恰恰相反，怡保白咖啡是偏米色。采用利比里亚（Liberia）、阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）三种咖啡豆，用人造黄油缓慢烘烤，然后研磨、烘焙并添加炼乳而不是白砂糖来增加甜味。
起源｜早于19世纪
去传统的海南咖啡店-新源隆茶室（Kedai Kopi Sin Yoon Loong）品尝纯正的咖啡，或是到亚洲茶室（Kedai Kopi Ah Chow）品味用精致的瓷杯诠释咖啡的细致香醇。它的不加糖咖啡是白咖啡的一种，有的甚至还加入一点酒精。怡保白咖啡的调制方式也激起了更多人的灵感——当地的面包店Être Patisserie新创一种叫做“家乡”的塔，完美诠释了怡保白咖啡的美味。
现如今，怡保白咖啡已经走出大马，走进伦敦和纽约等城市。在伦敦的糖果咖啡厅（Candy Café），你可以在菜单上找到白咖啡和台湾风味的小吃和泡泡茶。与此同时，在纽约的下东区有一家马来西亚茶室，这家由槟城大厨Kyo Pang掌舵的异国餐馆为纽约带来了马来西亚最受欢迎的菜肴，其中包括板面、椰浆饭和怡保白咖啡等。
来源：阅读原文
